2014年法国巴黎国际食品展览会

展会时间：2014年10月8-10日
展会地点：法国巴黎

参展范围包括：食品添加剂、调味品、熟食、奶制品、蛋制品、肉制品和腌制品、新鲜肉类和肠类、新鲜家禽和野味、海产品、鲜果蔬、水果干和脱水蔬菜、甜品、饼干、面包、罐装食品、冷冻食品、生物制品、宠物食品、食品杂货、冰淇淋、含酒精饮料、一般饮料等各类食品饮料。

法国国际食品及饮料展览会（SIAL）创建于1964年，每两年一届，迄今已有47年的历史，现已成为世界第一品牌的食品专业展会。由于参展产品质量高、种类齐全，已成为全世界食品业界采购人员及决策人士的最重要的聚会场所，代表着国际食品行业的发展和创新。

2012巴黎国际食品展于10月17日在巴黎北维勒班展览中心拉开帷幕。作为业内规模最大的展会之一，10年的巴黎食品展以“创新”为主题，为人们展现了未来食品工业的发展蓝图，创新和趋势产品发布数达到了958，比08年增长了25%。展会聚集了来自世界106个国家的5700家展商参加，比08年增长了7%，其中有超过70%的国际展商，550家企业首次参加展会。展会3天，有来自全球145个国家超过14.8万的专业观众到场，60%来自于法国以外地区。45％的观众来自于零售业（中央采购团、大卖场/超市、折扣店、专业零售、贸易/经销商和进出口），18％的观众是商业和餐饮方面的专业人士（采购商、批发商、零售商/分销商和厨师），从事食品工业的观众占到32％。在这一届SIAL的各国参展团队中，中国参加SIAL的展商数量增速惊人。2000年只有5家，2008年猛增到374家，而这一年则一跃增加到540家，中国已经成为规模仅次于法国、意大利和西班牙的第四大参展国，这充分表明，中国正在国际食品市场迅速崛起。过去，中国传统的参展食品多为干果、罐装或者速冻蔬菜，这一届中国参展的产品品种繁多，而且首次进入到精加工产品领域，而且产品质量堪称一流。

法国是世界上主要的发达国家之一，其经济规模排名第六，在人均收入、对外贸易、双向投资、科技发展、文化教育等多个领域都居于世界前列。根据专家预测，欧洲对中国食品的进口需求还会大幅增长。现在，主流的零售与批发商对采购香料、酱料和便利产品等已经流露出了兴趣。但是对于这个商机，不仅中国企业看到了，外国企业也在虎视眈眈。面对如此巨大的市场，中国企业也在越来越积极地开拓。由于中国美食越来越流行，也改变了欧洲当地人的烹饪习惯，市场对各种用以烹调亚洲菜的炊具需求也相应增加，例如电煎锅炉具、火锅炉具及电饭煲等。

法国美食在整体上包括这几大方面：面包、糕点、冷食、熟食、肉制品、奶酪和酒。这些是法国饮食里不可缺少的内容，而其中最让法国人引以为荣的是葡萄酒、面包和奶酪。法国人习惯用西餐，浪漫的法国菜、浪漫的法国餐，有很多细节值得你慢慢品味。

法国莱以其美味可口出名，且菜肴种类繁多，烹调方法独特。欧洲的佳肴几乎都是法国人烹制的，这是因为欧洲第一流的大饭店或餐馆所雇佣的大厨师多半是法国人。他们对饮食的讲究程度足以与我们中国人相媲美，甚至把饮食视之为艺术这点上还胜我们一筹。随着生活水平的提高和生活质量的改善，现代法国人更加崇尚的是营养美食，以避免各种心血管的疾病。尤其对于女士来说，营养美食的目的是为了永葆青春。